로고

MENU
top

블로그 모아보기 글읽기

스테이크의 맛을 찾다! 웰치 업소용 인덕션 간택기

본문

 

 

 

업소용블로그2 바로가기

 

 

 

 

안녕하세요. KRRTS 김기호과장 입니다^^

추석이 금새 지나가더니 벌써 10월이 시작되었네요.

초반에 개천절과 한글날이 징검다리로 있어서 어느새 다가온 10월도 훌쩍 지나가 버릴까 잠시 쓸데없는 걱정을 했네요^^

또 아프리카 돼지열병으로 시끄러운 이때, 문득 독감주사를 언제 맞아야하나 고민도 해보았습니다ㅋ

이웃님들 천고마비의 계절이 돌아왔으니 맛있는 음식 잘 챙겨드시면서 감기 조심하세요~

주방에서 쉽게 일어날수 있는 안전사고중 하나가 화재에 의한 사고입니다.

불은 예기치 못한 한순간 일어날수 있는데요 작은 불꽃 하나가 큰 인적, 물적 손해를 입히는 사고가 될수 있습니다.

그래서 요새는 화재 염려때문에 불을 사용하지 않고 전자렌지나 오븐등 으로 조리할수 있는 전용 용기도 개발되고 있죠.

그렇기 때문에 요새는 불꽃을 사용하는 가스레인지 대신 전기를 사용하는 인덕션 전기렌지로 많이 교체하는 추세입니다.

특히 식당 오픈시에 가스화구 대신 업소용 인덕션으로 주방기구들을 설계하는 문의가 많아지고 있습니다.

초기 인덕션 설치에 대한 설치비용 때문에 망설이시는 분들이 계시는데

실제 가스화구와 인덕션 유지비용을 비교해보면 가스비용 때문에 인덕션이 비용절감에 효과적이라는걸 아실수 있습니다.

이는 불꽃을 내지않고 용기 자체만을 가열하는 방식이기 때문에 불필요하게 밖으로 빠져나가는 열이 발생되지 않아 빠른 조리가 가능하기 때문입니다.

열효율이 높아 빠른 시간내에 조리가 가능하므로 쾌적한 주방환경은 덤으로 얻어지겠지요^^

하루종일 조리가 이루어지는 식당에서는 고화력을 자랑하는 웰치의 대용량 업소용 인덕션 제품을 강력 추천합니다~~

 

 

 

12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762496_7705.jpg

 

오늘은 빠른시간내에 고열로 두꺼운 스테이크를 익혀야 하는 테판야기 전문점 다구오를 소개해 드리겠습니다.

지난번 다른 지점에 설치되었을때 한번 소개해 드린적이 있는데요

사용후 매우 만족해 하셔서 다른 지점에 추가설치 요청하셨습니다.

설치된 제품은 웰치 업소용 인덕션 간택기 4구 입니다.

업소용 인덕션 간택기는 소량의 음식을 빠른시간에 조리할때 적합한 제품으로

4구뿐만 아니라 2구에서 10구 이상까지도 필요에 맞게 맞춤 제작이 가능합니다.

설치 사례 한번 보실까요?^^



맞춤제작 설치 사례 보기


 

 
12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762497_368.jpg


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762497_9464.jpg

 

 

부천 뉴코아 아울렛 푸드스트리트층에 입점되어있는 다구오는 철판 스테이크 전문점으로

여러가지 부위의 스테이크를 다양한 맛으로 즐길수 있는 곳입니다.

일반 후라이팬이 아닌 철판에 굽는 스테이크의 맛은 먹어보지 않아도 느껴지는듯 합니다ㅋ

전용 철판에 스테이크를 굽는동안 웰치 업소용 인덕션 간택기에 특수 제작한 철판을 300도까지 달궈

익혀진 스테이크를 올려 손님에게 제공되고 있습니다.

이렇게 뜨겁게 달궈진 철판으로 손님들은 자신의 취향에 맞게 스테이크를 익혀서 먹을수 있습니다.

 

 

 


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762498_4712.jpg


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762499_0163.jpg

 

 

부위별로, 곁들이는 사이드 메뉴에 따라 세트메뉴로도 선택이 가능하네요.

밥종류도 있어서 아이와 함께 방문시에도 부담이 없겠습니다.

 


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762499_5845.jpg

 

 

맛을 증명이라도 하듯 손님이 끊이지 않고 오시더라구요.

합리적인 가격으로 배불리 스테이크를 먹을수 있으니 인기가 많을수밖에 없나봅니다.

또한 주방이 오픈형으로 되어있어서 고기를 숙성하는 과정과 조리하는 과정을 한눈에 확인하실수 있습니다.

간혹 음식을 재사용 하거나 비위생적으로 조리해 문제가 발생되는 경우가 있는데

손님의 입장에서 보면 이런점은 내가 먹을 음식에 대해 매우 믿을만한 부분이겠죠?

 

 

 


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762500_166.jpg

 

 

주방 한가운데 위치한 저희 웰치 업소용 인덕션 간택기의 모습이 보이네요.

고기를 굽는 작업이다보니 주방 여기저기 기름이 쉴새없이 튀게됩니다.

가스화구의 경우 청소를 아무리 꼼꼼하게 한다고 해도 삼발이랑 화구 주변이 점차 검게 변하게 되죠.

기름이 눌러붙은걸 닦는건 정말 체력낭비라 생각됩니다ㅋ

인덕션의 경우는 행주로 슥~~ 닦기만 하면 되니 관리가 더욱 쉬워집니다.

행여나 유리상판에 음식물이 눌러붙어도 전용 세제와 스크래퍼를 이용하여 긁어주시면 금새 새제품처럼 바뀐답니다^^

 

 

 


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762500_7823.jpg

 

 

업소용 인덕션 4구 간택기이지만 자리를 많이 차지하지 않고 직원들이 좁은 주방에서 움직이기에도 불편하지 않습니다.

또한 간택기에 타이머 기능이 있어서 일일이 시간을 재보지 않고도 일정한 맛을 유지할수 있게 해줍니다.

이곳은 달궈진 철판을 일일이 온도체크를 하여 손님에게 제공되는데요

불편하지만 손님에게 최상의 맛으로 대접하기 위해 노력하시는게 참 멋지다는 생각이 들었습니다.

 

 

 


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762501_3674.jpg

 

 

좁은 주방구조이지만 적절한 위치에 각종 재료들이 위치해 있는게 보이네요.

손님들 뿐만 아니라 직원들의 안전성과 편리함을 위해 끊임없이 연구하시더라구요.

저희도 안전하고 좋은 제품을 만들기 위해 사소한것 하나도 쉽게 넘기지 않고 연구개발하고 노력해야겠다는 다짐도 해보았습니다^^

주방에서는 각종 기구들과 환경등 다양한 위험요소에 의해 크고 작은 안전사고가 발생되기 쉽습니다.

특히 아이가 있는 가정에서는 주방에 갖가지 도구들을 장난감으로 인식하여 무심코 만지다가 다치는 경우도 생기죠.

가정에서든 식당에서든 주방내에서 늘 안전에 유의하시고 건강하시길 바랍니다.

 

 


12fb61c1722c98126811daaf8f052ca4_1570762502_1489.jpg

 

 

 

(주)케이알알티에스 | 고객센터 : 1566-5322 | 정보관리책임자 : 홍지원 | 이메일 : asdwop93@nate.com
(주)케이알알티에스 | 고객센터 : 1566-5322
정보관리책임자 : 홍지원 | 이메일 : dlasdwop93@nate.com
           

이용약관 | 개인정보처리방침 | 이메일무단수집거부

대표이사 : 홍충도 주소 : (우)10029 경기도 김포시 김포대로 2435번길 158-15 사업자등록번호 : 109-86-11813

이용약관 개인정보처리방침 이메일무단수집거부
대표이사 : 홍충도
주소 : (우)10029 경기도 김포시 김포대로 2435번길 158-15
사업자등록번호 : 109-86-11813
Copyright © KR.RTS All Rights Reserved.